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安化黑茶新闻
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十一月
22
宜红创制与发展
《崇阳县志》(1866)载:“道光季年,粤商买茶,其制,采细叶曝日中揉之,不用火炒,雨天用炭烘干,收者碎成末,贮以枫柳木作箱,内包锡皮,往外洋卖之,名红茶。箱皆用印,赐以嘉名。茶出山则香,俗呼离乡……
十一月
15
湖北茶业及宜红史话
一、沿革鄂省是我国最早种、制茶的地区之一,其历史可上溯到战国时期,已如前述。西晋人撰写的《荊州土地记》中记载:“武陵七县通出茶,最好。”“七县”中之很山县,即位于湖北长阳以……
十一月
8
湖北青砖茶
青砖茶,又称“老青砖”“老茶砖”“绿砖茶”等,主要产自湖北蒲圻之羊楼洞及湖南临湘羊楼司、聂家市等地,尤以羊楼洞所产者为佳。因深受蒙古族人民喜爱,历史上曾谓之“蒙古茶”。据《甘肃通志·茶法》所载清光……
十一月
1
青海在历史上黑茶运销路线及市场价格
青海茶叶贸易,自宋以后迄止清雍正年间,大都由国家经营;雍正十三年(;1735),甘、陕境内所有茶马司均被裁撤,青海茶叶贸易始由商人经营。其运销路线依茶叶品类分述如次:A.茯茶……
十月
25
安化黑茶运销及市场情形——青海
青海为西北之主要茶市,境内之汉、回、蒙古、藏、土、撒拉、哈萨克等族人民每人每年之销茶量为西北各省之冠。①青海茶史与茶政古代青海之历史与西藏密不可分,其茶饮习惯之传入亦与之息……
十月
18
安化黑茶运销及市场情形——甘肃
甘肃居民可大致分为汉、回[、土、藏四种:回族随处皆有居住,尤以临洮、临夏、固原、隆德等地为多,其数约占全省人口.口的三分之一;土人杂居临夏、临漳、永登等地;藏人居夏河、临漳等地。不论汉、回、土、藏……
十月
11
安化黑茶运销及市场情形——绥远
绥远商业以包头为盛,北通蒙古,西接黄河,交通便利,为西北货物荟萃之地。自昔即与张家口、归化合称“西北三口”。砖茶多由宁夏输入,每年达40000艄。自抗战以还,华北沦陷,茶叶在绥远销售仍以砖茶为主,……
十月
4
安化黑茶运销及市场情形——新疆
新疆面积占我国国土总面积的六分之一,种族极其复杂,惟嗜茶则一。哈萨克族喜饮米砖,蒙古族喜饮青砖(长31厘米、宽14厘米、厚3.5厘米;包装纸上印有蒙文、俄文及“大”“川”字等),维吾尔族(约占全区……
九月
27
安化黑茶运销及市场情形——宁夏
湖南黑茶,向以甘肃、宁夏、青海、陕西、绥远(1928年建省,省会归绥即今呼和浩特;1954年并入内蒙古自治区)、新疆等地为传统销场。试以宁夏、新疆、绥远及甘肃、青海五省茶销情形为例,述之如次。
九月
20
安化黑茶运销及市场情形
安化黑茶,概集中于江南、小淹、鸦雀坪等处,先用帆船运至益阳,再用大帆船转湖北沙市,经天门、樊城至老河口,改用牲口车经龙驹寨至……
九月
13
安化黑茶的茯茶砖精制工艺
湘省的茯砖茶生产,在l956年以前,芏艺沿袭陕西泾阳茯砖的手工“筑茶”方法,每三人划成一个棒组,由炒茶、筑棒、喂茶等工艺轮流转换操作。兹将泾阳茯砖茶筑制程序罗列如下:④切茶:将用于制作……
九月
6
安化黑茶的黑茶砖精制工艺
(2)黑荼砖黑茶砖之制造,分再制、压茶、烘茶与包茶四个步骤(以湖南省砖茶厂为例)。①再制黑茶砖分天、地、人、和(即1、2、3、4)四种,各需洒面、洒底(合称洒=……
八月
30
安化黑茶的精制工艺
2.精制(1)花卷①所需器具A.蒸茶甑:2个,用竹篾制成,长筒形,高二尺,周径一尺四寸;甑之四周中部装以竹节,为蒸茶工人搬运茶甑时执手之用;甑内用夏布,大如甑面……
八月
23
安化黑茶的初制工艺
安化黑茶,依制造过程,可分为初制、再制和精制三个阶段。即:茶农于自家制得黑毛茶的过程称初制;将毛茶售于茶号,经分别粗细、筛拣匀堆、蒸压乇阕舌制成天尖、贡尖、生尖等引包或诸如花卷(砖)、茯砖、黑茶砖……
八月
16
黑茶品种茯砖茶的演变
茯砖有着区别于其他黑茶的独特工艺一发花,创制于陕西泾阳。据《西宁府志》载:“(湖质治二年即1645年)每引百斤。征茶五篦,每篦二封,每封五斤。"此所谓“茶封”或“封茶”,即是茯茶的雏形。大约在清道……
八月
9
花卷、花砖、黑砖花的演变
紧压茶依其在湘省创制年代的先后可分为花卷(千两茶)、黑茶砖、茯砖和花砖。(1)花卷、花砖在清康熙、乾隆间晋、陕茶商入山采办黑茶时,不领茶票,购茶踩捆成包后,重量不一,大小多……
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