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宜红创制与发展
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/11/22 10:08:07 | 类型:安化黑茶历史

  《崇阳县志》(1866)载:“道光季年,粤商买茶,其制,采细叶曝日中揉之,不用火炒,雨天用炭烘干,收者碎成末,贮以枫柳木作箱,内包锡皮,往外洋卖之,名红茶。箱皆用印,赐以嘉名。茶出山则香,俗呼离乡草。”可见鄂省红茶发轫于鄂南,生产甚早。
  鄂西为湖北茶叶之发源地,地势颇为高峻,层峰叠嶂,山岭起伏。谚云武陵山脉范围内以迄三峡,“地无三尺平、天无三日晴”,其山之高耸,可想而知矣。故种植其他农作物,实有不便。且因地面经利用者甚少,故甚肥沃,常年又有云雾笼罩,实为植茶最适宜之区。
  清咸丰十一年( 1861),粤绅(湖南候补道尹)林紫宸,奉湘抚命,在鹤峰县属之九台山(距泥沙八十里)开采铜矿。及至光绪元年,因与地方绅耆发生摩擦,被卸职游击某,借口开矿掘毁山脉、伤害风水。遂煽动土民,捣毁厂屋,抢劫矿局。林氏以石门、鹤峰一带茶产颇盛,因而转念它图。邀粤商唐星瞿(字让臣)来泥沙,集资三十六股,创制红茶,成立泰和合茶厂,以唐任管账,而以原矿局管账之卢次伦(字有庸)副之。是为宜红之始。
  次年,林氏返粤,唐以年迈,亦继之去,制茶事宜,概由卢氏打理。卢为人精明干练,延请江西修水技师、技工多人,分赴茶区,指导红茶制造;并极力修建厂房,扩大经营;盛时工人数达五千人,分庄二十四处,每年成茶20000箱左右。光绪二+九年(1903),卢氏委派郑霁庭至渔洋关成立支厂,名泰和兴,三年后仍并于泥市总厂。各绅商鉴于泰和合获利良多,于是竞相设立。光绪十一年1885 ,赣人组设谦慎安茶号;次年,改为谦泰安;三年后转让给泰和合。二十四年(1898),又有贛人李双兴合资组设顺记茶号;次年,赣商彭善卿合资组设原记茶号,但均3’不久后即告停业。是时汉口太古洋行买办韦子丰,亦命其侄楚善在泥沙开设建昌升号,资金雄厚,规模甚大。不幸于二十九年( 1903)茶沉七船,损失极巨,以致歇业。是年冬,和丰厚成立于所市,三十年(1904),由建昌升职员邵鄂兰改组为和合长并于次年转让于蔚华隆,主持人为泥沙人吴恩丞。同年(即1905年),渔洋关人在泰和兴旧址,合组义和生。三十年,渔洋关广豫益及长阳资垢之彝新公司亦相继成立。三十四年(1908),吉安商入周稀龄开办有余福茶号于石门」汐泥市。宣统元年(1909),邹济堂开办鹤立公于鹤峰。二年(1910),其弟邹海门与田家善分别在泥市组设永茂公与德和祥两厂。三年( 1911),又有渔洋关之志成、长阳之仁华、泥市之鹤亿万和鹤宜公等四家茶号先后成立。
  综计民国之前的二十六年间,成立的茶号、厂家计有二十家之多。惟以基础末固,竞相创设,徒使毛茶山价暴涨。于是因粗制滥造而亏本停业者,又有鹤亿万、鹤宜公、志成、仁华等四家。
  至民国元年(1912) ,仅存泰和合、和丰厚、蔚华隆、有余福、广益豫(后改为豫丰益)、鹤立公、永茂公、德和祥、彝新、义成生(即义和生)等十家。
  民国三年(1914),卢次伦弟秀垣在渔洋关组设泰和祥。
  民国五年(1916)四月,有桑植枭匪赵某,垂涎泥市茶商殷实,率匪抢劫焚烧,损失数百万元。盛极一时之泰和合,于是年歇业。民国七年(1918),南记成立。民国十一至十三年间(1922一1924),蔚华隆(嗣改蔚华)、和丰厚、泰和祥相继停业。民国十三年,有忠信昌号之设立。同年义春生(即义成)改组为源泰。民国十四年(1925)后y间仍有创办茶厂者,惟规模较小。至民国二十年(1931)后,先后又有和卿匾昌.(在所市)、公益、合荣(在泥市,二十七年即1938年改为荣益)、华明(泰和祥改)、恒信(忠信昌改)、裕隆、民生、成记、民孚、裕民(均在渔洋关)、陆峰、同福、裕泰(在宜都)及恒慎、慎昌(在长阳)等十五家之成立。
  至于政府方面,自中国茶叶公司二十六年(1937)冬在汉口成立分公司后,次年,即在恩施仓设实验茶厂。并在芭蕉、硃砂溪、庆阳坝设立分厂处,提倡新法制豈红绿茶及仿制龙井、玉露等高级茶。二十九年(1940),在渔洋关又设五峰精制茶厂与鹤峰联合茶厂(系与恩施实验茶厂合办),四年来共生产红绿茶计60t余箱。三十一年(1942),省平价物品供应处茶叶部,在恩施创设精制茶厂及五峰、芭蕉、硃砂溪、黄连溪、建始、鹤峰、五峰山等制莉斤七处,并特约更生茶厂等制茶所六家。兹将1943年以前宜红茶区及鄂省茶叶生产机构列表如下(表5-3、表5-4、表5-5):


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