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湖茶产区之:湘阴县
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/2/8 10:05:45 | 类型:安化黑茶历史

  (1)植茶概况
  湘阴茶产尚富,惟其味颇涩。产茶以白水为中心所在地,次之为汨罗、南渡;地势山岭不甚高,平地亦多,全县植茶面积茶约19000亩。土质为黄色黏质壤土;茶树为本地土种。繁殖方法直播者多,移植亦间有。管理方法即于夏冬之初(即种间作物时)加以中耕并施肥;树势中等,叶肉不甚厚;每年采叶三次,用手摘者多,用铁铗者极少。每亩产量约150斤。
  (2)制茶概况
  湘阴制茶分为三种。
  红茶:红茶制法于晴天采摘生叶,先行晒青,使之萎凋;再置盘内用足尽力踩蹂成条后集成堆使之发酵;又行踩蹂一次,解块、晒干即成。1933年红茶产量约10000箱。
  黑茶:黑茶制法将生叶入釜炒后置篾盘或桶内以足踩蹂(用桶者则留茶汁,故用桶者多),堆积发酵(土言“上汪”),散于炕笼内烘干即成。黑茶产量约1000担,多销于西北一带。
  青茶:青茶制法亦先用火炒,取出搓揉气于,再解块搓揉成条状,用火焙干即成。青茶产量约300担。本省外省均销。
  (3)茶商概况
  湘阴茶商分二帮,由山东、江西、湖北来者为外帮;本省为本帮,极少。行户有万贸春、同兴福、意中祥、万盛隆、大生和、信记共六家。茶商资本由二三千元至数万元,用秤斤两为每斤二十两。茶鹹纳捐税照章还纳,正税外须缴学捐,每箱四分。运销极为便利,俱由白水、汨罗上火车装到汉口。
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