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对安化黑茶发展战略的宏观思考
文章出处:《安化黑茶十八讲》 | 文章作者:伍湘安 | 文章发布时间:2019-11-25 11:38:48 | 类型:安化黑茶文化

  走进21世纪,安化黑茶品牌有名气,走进了大都市,走出了国门;安化黑茶产业有规模,企业100多家;基地有了恢复和发展。
  存在的问题不能不引起重视,即:产品定位模糊、产业发展方向模糊;原料来源乱,产品质量乱,消费者对中、高档安化黑茶有沦为低档茶品的疑虑;产业做大疑视“虚胖”,县內市场点多、布局分散,没有形成有历史文化特色的中心、重点;企业重外路茶轻道地茶原料,茶农发展道地茶原料基地的积性不高。
  机遇与挑战并存。挑战潜藏着机遇。抓住机遇求发展,既要看到发展,看到做大的一面,又要有危机感,有忧患意识。
  茶叶流通领域的变化是晴雨表。安化黑茶虽然在市场上有强势表现, 但是,品牌定位、产业发展方向、企业素质、工艺技术、产品质量、原料基地、消费疑虑、市场信任等存在的问题,一直潜藏着危机。安化黑茶怎祥持续健康发展?发展战略的宏观思考:
  1、发展目标
  安化黑茶及湖南的黑茶产业发展,要以战略眼光着力打造“安化黑茶”, 建立起“中国制造” 的国民信任,以“安化黑茶” 品牌在湖南的黑茶产业中起引领、引擎、推动作用,既能做强产业,又能做大产业。
  湖南不仅只是要打造“安化黑茶” 品牌成为湖南的永久名片,而要从更高层次、更大视野、更远目光谋划安化黑茶未来发展,更使安化黑茶成为中国著名品牌,打造“安化——世界黑茶中心”!安化黑茶,世界共饮!
  这才是安化黑茶产业和湖南的黑茶产业可持续发展的目标和要走的路子。
  2、统一“产品、产业定位和产业发展方向” 的思想。
  产品定位是“安化黑茶”,而不是“黑茶”。要坚定不移地坚守“安化黑茶” ,这是发展安化黑茶产业的精神支柱。产业、企业没有这一精神支柱,不可能有健康发展的产业。
  产业发展方向:是着眼长远,不能只追求利益至上,而要追求“质量、速度和效益”的统一,培育“工匠精神”,坚持做好安化本地茶(道地茶)这个根本,以安化本地黑毛茶为主体,制作有道地本味的安化黑茶,永远保持纯真道地自然本味,以质量、诚信建立起“中国制造”的国民信任,走可持续发展的路子,安化黑茶在湖南的黑茶产业中起引领、引擎和推动作用。
  3、原料来源区分地域。
  企业制作加工的产品其茶叶原料来源,不能不分地域都叫“安化黑茶”,而要区分地域(四个区域)来源,以不同“区域” 的茶叶原料,赋予不同价位,消费者有知情权,选择权,消除对产品原料来源的疑虑,建立起“中国制造的市场信任”,做强做大,实现安化黑茶产业和湖南的黑茶产业做强做大的目标。
  4、抓质量建设,有“共性”产品(相同工艺)又有“个性”产品(区分原料地域)的包容发展,做强做大。
  坚守“安化黑茶” 品牌,抓“质量建设”。什么是“质量建设”?
  ①提升企业素质,明确企业产品定位,“精工安化黑茶”,走正产业发展方向;
  ②提升产品质量,发展道地茶基地、收购道地茶原料为主,用“工匠精神”坚持做好安化本地茶(道地茶)这个根本, 将疑视安化黑茶低档颓势扭转为安化黑茶中、高档强势,建立和提升市场对产品、产业的信誉;
  ③坚守国家地理标志保护产品与产品区分地域结合,一个企业、一个地区生产的产品必须体现既有共性产品(相同工艺)又有个性产品(区分原料地域)的包容发展。
  ④从传统向传统与创新绐合转变,产品原料区分的地域来源包容发展,培育“工匠精神”,清洁化、标准化、自动化、智能化生产加工,制作中、高档产品,建立质量信誉。
  “质量建设”最根本的是人员素质,是产业长远发展的根本问题。要有政策措施推进“质量建设”。
  5、“转型升级”
  一旦出现“不景气”, 有人会归咎于安化黑茶产品是受市场大环境的影晌,这只是出现“不景气” 的一个方面。原因是多方面的,但主要原因是产品定位模糊、产业发展方向模糊,才出现了产业、产品及市场上的乱象。
  中国是一个大市场,有国家“一带一路” 发展战略,安化黑茶正是现代人需求环保健康的养生饮料。一旦有“不景气” 的状况,停止的观点,悲观的论调、消极的情绪是错误的,要正视现实,有信心和勇气,在困境中坚持。未来的发展山高路难。处在安化黑茶产业发展的关键时期,要冷静思考,着眼长远,看准方向,走正路子,抓住机遇,实现转型升级。
  在市场经济条件下谁真正实现了转型升级谁就是赢家。“转型升级”,要实现“五个转变”:
  ①定位转变:从定位黑茶(或湖南黑茶)坚定不移地转变到定位“安化黑茶” 品牌上来;
  ②从数量型向质量型转变:提质增效,以安化本地黑毛茶为主体,制作有道地本味的安化黑茶是根本之策;
  ③着眼长远,从做大企业向做强资源、做强质量转变:宁少勿滥;
  ④从传统向传统与创新相结合转变:组织培训,提高人员素质,培育“工匠精神”,清洁化、标准化、自动化、智能化生产加工,制作中、高档产品,建立质量信誉,提振市场信心;
  ⑤从礼品、收藏向大众化消费市场转变:走进家庭,走进茶馆、宾馆,……体验和饮用安化黑茶成为人们的生活习惯。
  实现“五个转变”, 用道地本味的安化黑茶质量建立起市场信任,会有广阔的市场前景,安化黑茶产业和湖南的黑茶产业就能经受住市场考验,会有生命力而历久不衰。
  6、加大宣传力度,传播安化黑茶知识
  加大宣传力度,传播安化黑茶知识,了解安化黑茶真实历史, 解读安化黑茶文化内涵,揭示安化黑茶养生奥秘,诠释安化黑茶品质品位,宣讲安化黑茶定位和产业发展方向,使人们认识什么才是真正的安化黑茶。
  7、打造中国安化黑茶名片——历史文化名镇
打造中国安化黑茶名片——历史文化名镇、中国南方的“茶马古道”、“茶马古镇”江南坪,使安化黑茶产业和茶旅经济发展面貌为之一新,注入活力、充满生机,换来的是着眼长远的茶旅繁荣,产业兴盛。
  8、加强领导,在困境中坚持。着眼长远,定准方向,走可持续发展的路子。
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