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安化茶人茶语——天植坊黄文光茶叙
文章出处:《安化黑茶》杂志 | 文章作者: | 文章发布时间:2019-6-13 9:34:42 | 类型:安化黑茶文化




  安化县天植坊茶业有限公司创始人黄文光,多年来对安化黑茶观察细微,勤于思考,形成了许多有见地的观点。这些观点虽然不一定全部正确,但视角独特,认知深刻,不乏亮点,可以带给大家一些启发。一家之言,不代表本刊观点,仅供参考。我们期待行业同仁各抒己见,互相交流,齐心协力,砥砺前行,共同推进安化黑茶宏伟事业。
  不忘初心 明确定位 不搞大而全 只做小而美
  做茶,首先应该明白自己的初心,找准自己的定位。从事一个行业,经营一个企业,首先要定位。
  明确定位,然后按照定位走下去。
  我做茶做得比较早。1997 年开始做茶;到 2006 年至 2007 年建厂;直到现在,一直没有停止。一直以来,我都认为安化黑茶是一个阳光产业。
  柴米油盐酱醋茶,茶为什么放在最后?因为它不是生活的刚需产品,它是生活的一种享受。茶满足人们的一种需求,是满足辅助健康和享受生活的需求。
  在这个行业中,具体到我们每一家企业、每一个人,都应该有一个适合自身的定位。天植坊是一个老品牌,但它是一个中小品牌。一直以来,我的定位就是小而精、小而美。与其做一火车的普通石头,不如做一颗宝石。
  不同的企业有不同的品牌概念,面对的客户群体不一样,每一个企业的定位也不一样。
  不管什么样的企业,做什么样的品牌,一定要有认知度,有差异化才有个性化,有个性化才有独特的味道,才有忠实的追随者。有认可你的人品和茶的追随者,生意才能长久。
  做企业的三个三分之一 和做茶的三个三分之一
  我认为,安化黑茶企业的资产结构应该是三个三分之一,固定资产、茶产品存量、流动资金各占三分之一,三者达到这种平衡,企业经营就是最幸福的。我做企业不求做大,但要做得轻松,做得有味道,这样才有生活品味和质量,才有基础谈担当和责任,企业才会有良性循环的发展,茶的品质才能有保障。
  黑茶经营同样有三个三分之一,企业文化、产品质量和个人修行各占三分之一。企业的文化建设要达到一定的水准,有个性;产品质量要获得客户的认可;个人的品味和文化修养要达到一定的水平,能够把自己的产品诠释清楚。
  在行业中,我宁愿做百年,而不是百强。通过多年的沉淀,天植坊从 2011 年开始转型,宁少勿滥,把茶的品质做好,把自己的圈子做好,脚踏实地、一步一个脚印,这样做企业、做茶才有味道。
  享受做茶的过程
  做企业要做轻松的企业。人有五脏六腑,不要拿身体去赚钱,做一件事,就要带着乐趣去做,才有利于身心健康。我也会为了找茶四处奔波,这对我来说是一种乐趣,看到好的茶我就会下手,哪怕价格贵一点也没关系。茶农赚茶农的钱,我赚我的钱,市场赚市场的钱,这是一个整体。具有这样的思维才能享受工作、享受生活。
  如果做茶只是作为一份工作,我不会做;我要把它作为一种生活,这样才不累。
  我一直认为,要愉快地去享受这个过程和这种生活,在“玩”中赚点小钱,所以我说自己是鼠目寸光、胸无大志、安于现状,这些也都符合我的内心世界。但是行业中需要我们这种元素,虽然我们这些企业小,但是能够坚持、坚守、沉淀下来。也许暂时没有被市场所认可,这没有关系,不好高骛远,不急功近利,坚持自己的初心把茶做好做精,专注的人终将得到社会的认可和尊重。 
  经营要具备锤子和钉子效应
  什么是锤子和钉子效应?桌面是个平台,一巴掌打下去没有一点印痕,而一锤子打下就会有痕迹,手掌和锤子就代表着产品,产品没有品质,就没有锤子效应,品质好的产品就好比锤子,打在桌面会留下痕迹,客户就能记住你的产品。
  但是如果没有钉子,客户也不会买。老是说“我的茶好”,为什么客户就是不买?因为没有钉子效应。什么是钉子效应?就是要把产品诠释清楚,把它的文化和内涵诠释清楚了,人家才愿意花钱买。钉子通过锤子打进桌面这个平台。
  茶是讲文化的,要能够把茶释诠清楚。为什么要这么做?理念是什么?要把这些故事融进去。有些人做茶,别人做什么就跟着做什么,只知道要比别人的包装更加华丽,这样做茶,只注重了华丽的外衣,却没有注重茶的品质。 
  隔代茶 一种传承
  我为孙辈们做了不少茶,里面放着我的文字。也许茶不会成为他们的事业,但当他们到了喜欢茶的年纪,把这些茶打开,看到这些文字,品尝到茶的品质,他们会了解天植坊的文化,这些茶和我的企业文化是相符的。
  这些隔代茶对于我的后人有三个方面的意义。第一是可以给他们留个念想;第二是让他们知道自己的祖辈是能做事的;第三是当他们把这款茶打开和朋友进行分享的时候,是一种茶文化的传播。时间不可忽视,时间是何等尊贵,有时候人与人之间的沟通,钱可能还不如一片茶,因为茶是一种有内涵的东西。 
  安化黑茶面临的市场环境有喜有忧 
  企业需要坚持 坚守 沉淀
  目前安化黑茶行业所面临的市场环境有喜也有忧。
  喜的是现在很多人认识了安化黑茶,逐步把安化黑茶作为“口粮茶”在喝。因为安化黑茶在六大茶类中属于高成熟茶,虽然它的香气、条索不如绿茶和红茶,但是它是一款可以用身体去体验的茶,所以很多人知道了安化黑茶的健康功能。另外,安化黑茶的价格在六大茶类中是比较低的,所以大众都喝得起这个茶。
  比较忧的是我们的品质以及经营模式还存在一些问题。品质参差不齐。
  我认为还是要回归传统。现在礼品茶减少,从一定程度看是行业不景气,但是从另一个角度来看是回归到理性消费。作为企业,我认为做茶不能够跟风,要坚持自己的理念去做茶,跟风只一时,做好品质是一世。
  有些人是投机,有些人是做一种产品而不是做一个产业。做一个产业是一辈子的事情,做一种产品是把这个产品销完就行了。很多人是做产品而不是做产业,不是把做茶作为一种事业。
  站在全行业的角度我们应该怎样来引导呢?这个任务比较艰巨。实际上现在我们做黑茶还不如前人那些禁碑体现的那样遵守规矩。
  安化黑茶中小企业的现状是急剧扩张,现在要能够沉下心来。整个经济环境下行,那种大利润的茶以后可能是灾难。不要做第一,要做唯一,做适合你的客户群体的茶。
  我们现在不少企业面临的瓶颈是什么?是资金链的断层。企业的核心在于财务,财务的核心在于资金,资金不能断层。目前遇到的瓶颈是非常大的。
  大量这样的企业怎么办?改!不改也难,改也难。只能坚持、坚守、沉淀、等待。
  除企业以外,还有大量的茶园。农民对市场的反应是很直接的。当市场起来的时候,哪怕政府不去发动,农民也会自觉地去种茶,因为有钱赚,又有这么多土地,为什么不种?当市场冷下来,厂家不去收茶,茶农就很艰难。
  现在我们的茶园这么多,从六大茶类中安化黑茶所占的市场比例来看,我认为现在很多茶是囤积在渠道中,并没有分销出去并消费掉。
  前几年由于政府的宣传力度比较大,安化黑茶比较热,现在经济下行的时候,要量力而行。 
  茶旅结合 打造民宿 
  茶要和旅游结合,我已经有了做民宿的想法。安化不缺茶厂,要把文化做起来。打造民宿,让懂茶、爱茶的人带着朋友到安化,可以一起住,一起品茶,分享各自的心得体会。
  民宿要离县城不远,交通便利,黄沙坪这一带有很多木房子,都可以建民宿,只要装修一下就是相当不错的。
  游客住民宿,主要目的是感受当地的风土人情,所以不会去商业气息非常浓的地方找民宿。我住过一些山庄,条件非常好,就像酒店一样,但我觉得没有意思。我愿意住乡下老百姓自己的木房子,有家的感觉,还可以聊聊家常,了解当地的风土人情,贴近当地人的生活,这才是民宿。
  民宿不一定就是企业行为,可以组织一片区域的群众一起打造民宿,发动地方民众形成一种文化气息和内涵。店就是家,家就是店,有家的感觉,有当地风情的东西,才是民宿的味道。
  茶旅结合打造民宿要靠大家共同努力,可以是政府统一规划,建设公共基础设施,还可以和旅游公司挂钩产生效益,这是一个富民的行业,富民的事业。

  来源:《安化黑茶》杂志
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