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安化黑茶起源安化何地?
文章出处:《安化黑茶十八讲》 | 文章作者:伍湘安 | 文章发布时间:2019-6-3 12:19:36 | 类型:安化黑茶历史

  安化黑茶起源何地?《安化黑茶》杂志2016年4月第二期第50页“关于安化黑茶起源地的两种记载”一文,有“二说”: 一说是,据现代《湖南安化茶业调查》一文 “安化黑茶创制于桥口”,笔者查无据,仅以这一说,不能为凭;历史上“三都”(中砥、田庄、黄沙坪、东坪等)为适制红茶区域直到1984年。二说是起源于“苞芷园”。苞芷园属一都只是出产黑毛茶地之一,但不是安化黑茶起源地,有史记载:“苞芷园是安化茶行最初的起源地”。这“二说”都不能说是安化黑茶起源地。


梭筒篾篓茶——是安化黑茶源起的原始形态



  安化黑茶起源地在安化何地?笔者经过多年调查、考证,历史太久远了,无文字可考,无据可查,但是,历史事实是:安化黑毛茶加工技术植根于茶农的生活、生产实践活动之中,尤以安化“一都”地区为盛。{注}无论是从久远的历史走来,还是在1951年2月实行茶区分类,“一都”为黑茶区(江南、小淹、龙塘、大桥、冷市等),直到现在都是制作黑茶。祖祖辈辈一代一代地传承发展而来,一都地区千家万户都有制作安化黑毛茶的工艺技术,形成了独特的茶品、茶质、茶礼、茶俗、茶器……,随处可见,随处可体验,而且,花卷茶(千两茶)、天尖茶、贡尖茶、生尖茶、黑砖茶和湖南第一片茯砖茶等产品及千两茶包装——“花格篾篓”编制技术和“七星灶”都出自“一都”的江南坪。明朝、清朝至1950年,一都的江南坪是安化黑茶集中地,江南坪称之为“江南市”、“古茶都”。


焙笼


七星灶


沿用清代前“四乡”后“五都”行政区划的《安化地图》(1929年绘制)

  {注}:历史上(清代)安化县治梅城,有前“四乡”后“五都”之名称。前“四乡”:归化乡——今仙溪、大福、高明一带;常丰乡——今清塘、田心、栗林一带;丰乐乡——今涟源七星街、桥头河、栗山桥一带;常安乡——今涟源市蓝田镇一带。后“五都”:“一都”:江南、小淹、龙塘、三洲、鸦雀坪等地域;二都:羊角、金鸡;株溪口、酉州、东坪、木子、黄沙坪硚口、中砥、田庄、俱三都界;四都:马路(马辔市)、奎溪;烟溪、坪口、渠江、古楼、南金地域为五都。
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